Trofie 500 g – Ciccio D’Orazio

65,00 DKK

Trofie er en af de pastatyper, man næsten får lyst til at spise bare på grund af formen. Kort, slank og karakteristisk snoet – en form, der er skabt til at få saucen til at hænge godt fast.

Trofie har sine rødder i Ligurien i det nordlige Italien, hvor den traditionelt serveres med pesto. Ciccio D’Orazio har taget den liguriske klassiker med til sit syditalienske univers og skabt sin version med udgangspunkt i gode råvarer og italienske pastatraditioner.

Den snoede form og faste struktur gør Trofie særlig velegnet til pesto, men den er også skøn med grøntsager, friske krydderurter, tomat eller en enkel sauce med olivenolie og parmesan.

En pasta, der ikke behøver ret meget for at blive til virkelig god aftensmad.

No217 tip: Gør som i Ligurien og server Trofie med en god grøn pesto. Vend pastaen med pestoen og en smule af kogevandet, så pestoen bliver cremet og lægger sig omkring de små snoninger. Slut af med friskrevet parmesan.

Produktdetaljer

Indhold: 500 g
Kogetid: ca. 12 minutter
Oprindelse: Italien

Ingredienser

Durumhvedemel. vand

Allergener: Indeholder GLUTEN..
Kan indeholde spor af SOJA.

Næringsindhold pr. 100 g

Energi: 1465 kJ / 350 kcal
Fedt: 1,5 g
– heraf mættede fedtsyrer: 0,3 g
Kulhydrat: 72 g
– heraf sukkerarter: 2 g
Kostfibre: 2,5 g
Protein: 12 g
Salt: 0,01 g

Lagerstatus: På lager

stk.

Mere information

Historien om Ciccio D’Orazio

Ciccio D’Orazio tager os direkte til Conversano i Puglia – ned i hælen på den italienske støvle, mellem Itria-dalen og Adriaterhavet.

Bag navnet står familien D’Orazio, der gennem tre generationer har arbejdet med områdets råvarer og stolte madtraditioner. Historien begyndte på en lille gård med mandel- og oliventræer og udviklede sig siden til Frantoio D’Orazio, familiens olivenmølle, grundlagt i 1964. I dag føres traditionerne videre af Francesco D’Orazio.

Ciccio D’Orazio er familiens univers af syditalienske specialiteter. Her finder man blandt andet håndværkspasta, taralli, mandler og andre klassikere med rødder i det pugliesiske køkken. Filosofien er enkel: gode råvarer, lokale traditioner og smagen af det sted, produkterne kommer fra.

Og måske er det netop derfor, vi faldt for det. Det føles ikke som produkter, der forsøger at opfinde Italien på ny. Tværtimod. Det handler om at holde fast i det enkle, det lokale og det, der er blevet lavet gennem generationer.