Store, grønne og vidunderligt kødfulde. Bella di Cerignola er ikke sådan en oliven, der forsvinder ubemærket i skålen – den er nærmest en lille servering i sig selv.
Bella di Cerignola stammer fra området omkring Foggia i Puglia og er kendt for sin imponerende størrelse, faste og saftige bid og milde, næsten smøragtige smag. Det gør den til en meget tilgængelig oliven – også for dem, der ikke nødvendigvis holder af de helt salte eller intense oliventyper.
Navnet Bella di Cerignola betyder meget passende noget i retning af “skønheden fra Cerignola”. Og med sin størrelse og flotte grønne farve forstår man egentlig godt hvorfor.
Serveringstip
- Server olivenerne som en del af et italiensk antipasti-bord sammen med Parmigiano Reggiano, mozzarella og salami – eller ganske enkelt i en lille skål sammen med et godt glas.
- De kan også bruges i pastaretter, salater og sammen med fisk og skaldyr. Prøv dem eksempelvis med spaghetti og muslinger eller lune fra ovnen med citron og friske krydderurter.
- Og til en Dirty Martini er de næsten som skabt til jobbet.
No217 tip: Gør lidt mere ud af den helt enkle aperitivo: Bella di Cerignola i én skål, parmesan i grove stykker i en anden og godt brød ved siden af. Mere behøver der faktisk ikke stå på bordet, mens middagen bliver færdig.
Produktdetaljer
Produkt: Grønne Bella di Cerignola oliven
Oprindelse: Puglia, Italien
Indhold: 550 g
Karakter: Store og kødfulde
Smag: Mild og smøragtig
Vær opmærksom på, at olivenerne indeholder sten.
Ingredienser
Grønne Bella di Cerignola-oliven, vand, havsalt, citronsyre, mælkesyre, L-ascorbinsyre.
