En god olivenolie er en af de ting, der næsten altid står fremme i et italiensk køkken. Til brødet, over grøntsagerne, i pastaen – eller som den sidste lille smagsgiver, lige inden maden kommer på bordet.
IAVORRA er en 100 % italiensk ekstra jomfru olivenolie sammensat af otte forskellige olivensorter: Olivastro, Cima di Mola, Leccino, Coratina, Cima di Melfi, Picholine, Simona og Nociara.
Oliven høstes fra medio oktober og gennem november og koldpresses. De forskellige sorter bidrager hver især med deres egne nuancer og tilsammen får olien en let frugtagtig og harmonisk karakter.
I duften møder man grønne noter af blade, græs og artiskok sammen med mandel, tomat, hasselnød, rucola og radicchio. Smagen balancerer mellem det let krydrede, en behagelig bitterhed og olivens blødere toner.
Det er ikke en olie, der skal overdøve maden. Tværtimod er IAVORRA skabt til at fremhæve smagen af de råvarer, den bruges sammen med – og derfor er den en rigtig fin allround-olie til både det daglige køkken og bordet.
Serveringstip
Brug IAVORRA over en enkel tomatsalat, grillede grøntsager, svampe eller asparges. Den passer også godt til pasta, risretter, bælgfrugter, grøntsagssupper, lyst kød, bagte tomater og forskellige saucer.
Og den helt enkle: godt brød, lidt olivenolie og måske et drys flagesalt.
No217 tip: Prøv at gøre olivenolien til en del af selve serveringen. Sæt flasken på bordet sammen med maden og lad alle selv hælde lidt ekstra over pastaen, grøntsagerne eller suppen. Det er enkelt – og meget italiensk.
Produktdetaljer
Produkt: IAVORRA Extra Jomfru Olivenolie
Oprindelse: Italien
Indhold: 500 ml
Oliven: Olivastro, Cima di Mola, Leccino, Coratina, Cima di Melfi, Picholine, Simona og Nociara
Høst: Medio oktober – november
Fremstilling: Koldpresset
Karakter: Let frugtagtig
Farve: Bladgrøn med tendens til gyldengul
Ingredienser
Ekstra jomfru olivenolie.
