Makrelfilet i olivenolie

Makrelfilet i olivenolie fra Cantara er en klassisk portugisisk delikatesse med fokus på den gode fisk, enkel tilberedning og få ingredienser.

Produktet kommer fra det familiedrevne konservesfirma Cantara i udkanten af Porto, hvor traditionen for portugisisk dåsefisk kombineres med kvalitet og godt håndværk. Makrellen stammer fra fiskegrundene omkring Portugal og konserveres nænsomt i olivenolie, så den karakteristiske, fyldige smag og saftige struktur bevares.

Makrel har naturligt mere karakter og fedme end mange andre fisk, og sammen med olivenolien får du en enkel specialitet, der ikke behøver ret meget mere. Åbn dåsen, sæt godt brød på bordet – og den er sådan set klar.

Dåsen er en del af Cantara's Creative Line, hvor de dekorative papir-wraps er skabt i samarbejde med lokale portugisiske kunstnere. Det gør dåserne fine at have stående fremme og oplagte som en lille gave eller som en del af en gavekurv med gode delikatesser.

Makrelfileten er klar til at spise direkte fra dåsen og kræver ingen tilberedning.

Serveringsforslag

• Server makrelfileten på ristet surdejsbrød eller crostini
• Nyd den med citron, persille og lidt friskkværnet peber
• Brug den i en salat med kartofler og grønne urter
• Server den som en del af et tapas- eller aperitivobord
• Brug den i en enkel pastaret
• Server med tomater, rødløg og godt brød

No217 tip: Lav en helt enkel frokost med ristet brød, makrelfilet og lidt af olien fra dåsen. Top med tynde skiver rødløg, et godt squeeze citron og masser af frisk persille.