Parmesan

En fantastisk parmesan. Den er produceret på Latteria Sociale Roncadella, en lille by øst for Modena, Italien. Smagen er rig og lækker. Osten lagres i 27 måneder hvilket er den optimale tid for at opnå den bedste smagsoplevelse og kvalitet. Husk at dufte til parmesanen inden den spises, for rigtig meget af nydelsen sidder også i duften. Brug Made By Mama’s parmesankniv til at brække stykker af osten. Server evt. som appetizer eller med et godt glas rødvin.

Opbevaring efter åbning: Pak parmesanen ind i det medfølgende ostepapir med Made by Mama logoer på, og læg den derefter i køleskab i en frysepose – uden at lukke fryseposen. På den måde skaber parmesanen sit eget lille mikroklima og holder sig bedst længst muligt.

Sådan får du det bedste ud af din parmesan Din parmesan er pakket ind i tre lag. Første lag er et voksbehandlet stykke ostepapir med Made by Mama logoer på – dette skal du gemme til at opbevare osten i senere. Dernæst vakuumplast og et stykke papir, som har absorberet ostens fugt i vakuumpakningen. Disse to lag smider du-væk efter du har åbnet osten. Skær skorpen af din parmesan, så bremser du nemlig modningen, hvorved den beholder den blødere konsistens og sin gode smag længst muligt. Pak parmesanen ind i det medfølgende ostepapir med Made by Mama logoer på, og læg den derefter i køleskab i en frysepose – uden at lukke fryseposen. På den måde skaber parmesanen sit eget lille mikroklima og holder sig bedst længst muligt.

Osten er lavet på 50 % mager mælk malket om aftenen, og 50 % fed mælk fra morgenmalkningen

• Glutenfri