En hurtig og luksuriøs pastaret med cremet trøffelsauce og friske spinatblade. Enkel, men fyldt med smag – perfekt til en nem hverdagsmiddag eller en særlig aften.
Denne ret kombinerer den eksklusive smag af hvid trøffel med en cremet sauce og silkeblød spaghetti. Friske spinatblade tilfører en let friskhed, der balancerer den rige smag.
Opskift: 3-4 personer
DET SKAL DU BRUGE
400 g Spaghetti
4 spsk hvid trøffelcreme
Ca. 1 dl piskefløde
1 sjat kogevand (fra pastaen)
4 håndfulde friske spinatblade
Trøffelsalt
Peber fra kværn
SÅDAN GØR DU
Kog pastaen
Kog spaghettien al dente efter anvisningen på pakken.
Gem et par dl af kogevandet, og hæld resten fra.
Lav trøffelsaucen
Varm trøffelcremen og piskefløden forsigtigt op på en pande – saucen må ikke koge.
Tilsæt de friske spinatblade, og lad dem falde sammen i saucen.
Saml retten
Vend den kogte spaghetti i trøffelsaucen, og rør rundt, så pastaen bliver dækket.
Justér konsistensen med en sjat af det gemte kogevand, hvis saucen skal være mere cremet.
Smag til med trøffelsalt og friskkværnet peber.
Servering
Anret pastaen på lune tallerkener.
Top med et ekstra drys trøffelsalt for endnu mere intens smag.
Tip! Vil du gøre retten endnu mere luksuriøs? Tilsæt lidt revet parmesan eller et par dråber trøffelolie før servering.
Servér gerne med en sprød grøn salat og et godt glas hvidvin.
En enkel, men udsøgt pastaret med masser af trøffelsmag – klar på 15 minutter!