Never Trust a Skinny Italian Chef - Aldrig stol på en mager italiensk kok er en hyldest til restauranten med tre michelin-stjerner, Osteria Francescana, og den 25-årige karriere for dens kok, Massimo Bottura, 'den italienske koks Jimi Hendrix'. Kåret som #1 i S. Pellegrino World's 50 Best Restaurants Awards 2016.
Osteria Francescana er Italiens mest berømte restaurant. Hos Osteria Francescana tager kokken Massimo Bottura (som vist på Netflix's Chef's Table) inspiration fra samtidskunst til at skabe yderst innovative retter, der spiller med italienske kulinariske traditioner.
Aldrig stol på en mager italiensk kok er en hyldest til Botturas 25-årige karriere og udviklingen af Osteria Francescana. Bogen er opdelt i fire kapitler, der hver omhandler en anden periode, og indeholder 50 opskrifter og tilhørende tekster, der forklarer Botturas inspiration, ingredienser og teknikker. Illustreret med fotografi af Stefano Graziani og Carlo Benvenuto, aldrig stol på en mager italiensk kok er den første bog fra Bottura – den førende skikkelse inden for moderne italiensk gastronomi.
Sprog: engelsk
Størrelse: 22 x 30 cm
