Pesto Genovese

Denne klassiske Pesto alla Genovese stammer fra Ligurien i Norditalien og er håndlavet af søskendeparret Christiana og Mattia, som viderefører familiens opskrift og håndværk. Pestoen er lavet på friske, aromatiske ingredienser med fokus på ren smag og enkelhed.

Hele 22 % frisk Genovese D.O.P.-basilikum danner grundlaget for pestoen. Basilikummen dyrkes af producenterne selv og kendetegnes ved sine små, mørkegrønne blade og intense aroma. Sammen med olivenolie, havsalt, pinjekerner og cashewnødder skabes en fyldig og cremet pesto med en frisk, grøn smag.

Pestoen er lavet helt uden ost, hvilket gør den velegnet til en vegansk kost og giver endnu mere plads til basilikummens rene smag. Cashewnødderne bidrager til en blød konsistens og hjælper samtidig med at bevare pestoens farve og friskhed på naturlig vis.

Pestoen er klar til brug direkte fra glasset og kan nemt give både hverdagsretter og gæstemad et strejf af italiensk sommer.

Forslag til brug

• Vend pestoen med friskkogt pasta og lidt af pastavandet

• Smør den på ristet brød eller bruschetta

• Brug den i salater eller kartoffelsalat

• Kom den på pizza efter bagning

• Rør en skefuld i yoghurt eller plantebaseret creme fraiche som dip

Opbevaring

Efter åbning opbevares pestoen på køl og bør bruges inden for 5–6 dage.
Et lille tip er at glatte overfladen og dække med et tyndt lag olivenolie for at bevare farve og smag. Pestoen kan også fryses i små portioner.

Ingredienser

22 % frisk Genovese D.O.P. basilikum, Olivenolie, Havsalt, PINJEKERNER, CASHEWNØDDER

Produktdetaljer

• Indhold: 130 g

• Oprindelse: Ligurien, Italien

• Vegansk: Ja

• Klar til brug: Ja